食べる工芸【高萩ほおずき】

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【在来種・大荷田きゅうり】

2021/6/22

高萩市君田地区に１００年以上種をつないでいる在来種のきゅうりがあります。地域の方が自家用で育ててきたきゅうりですが、種を継ぐ人がもういないためなくなりかけていました。 3年前にこの種を引き継ぎ、育て ...

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【ズッキーニ収穫開始】

2021/6/20

結農実WORKSが生産する高萩市上君田地区でもようやくズッキーニが収穫できるようになりました。今年は約100株くらいの作付けです。朝は花がきれいに咲き、ハチやハナアブが受粉をお手伝いしてくれます。 ...

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【菓子ギフト販売】

2021/6/17

結農実WORKSが有機JASを取得した圃場で栽培するオーガニック食用ほおずきの加工品スペシャルギフトBOXです。・甜菜糖を使用したシンプルなジャム・オリジナルのほおずきバター・添加物一切不使用の ...

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【ペアーベリー】

2021/6/16

結農実WORKSでは今年、４種類の食用ほおずきを栽培しています。その中の１つ、ペアーベリーをご紹介します。草丈は50ｃｍくらいで、７月中旬位からの収穫になります。粒は小さめで、甘みが強いのが特徴で ...

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【2021年度・高萩ほおずき定植】

2021/6/10

高萩ほおずきの定植が完了しました。今年は、昼夜の寒暖差が大きく成長がゆっくりですが、美味しいほおずきが出来そうです。結農実WORKSでは、今年から、有機JAS認証を取得した圃場で栽培するオーガニ ...

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【2021年・高萩ほおずき発芽】

2021/4/1

2021年度も無事に高萩ほおずき発芽しました。これから半年以上の付き合いになりますが、皆様により良い作物をお届けできるように大切に育てていきたいと思います。本葉が出始めた「高萩ほおずき」自家 ...

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【ゴ・エ・ミヨ2021】

2021/3/28

先日出版されたフランス発祥の美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2021」に茨城県が初掲載されています。ゴ・エ・ミヨの歴史はこちらそこに掲載されている名実ともに茨城県を代表するシェフとなられた「雪村庵」の藤シ ...

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【シードバンク】無消毒の種

2021/3/25

こんにちは、日本一のほおずき農家「結農実WORKS」です。結農実WORKSでは、有機JASを取得した圃場でオーガニック野菜を栽培しておりますが、使っている種も基本的には自家採取した無消毒の種を使って ...

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【高萩市内の中学生からお手紙】

2021/3/21

先日、高萩市内の中学校で授業の一環として職業紹介の授業がありました。コロナの関係もあり、講義のかわりに動画をつくって見てもらうことになりました。その後、各中学校の生徒さんからたくさんのお手紙を頂きま ...

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【毎日新聞掲載】

2021/3/11

３月９日の毎日新聞に結農実WORKSの記事を掲載していただきました。

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